☆桂圆
在有些地方，素有白露吃龙眼的说法。龙眼也叫桂圆，有益气补脾、养血安神、润肤美容等功效，而且白露之时的龙眼个大核小、味甜口感好，是应季水果。上海人嗜甜又会养生，在秋冬的时节总会给家里熬点养生甜品或是煲些汤，而其中桂圆就是非常重要的一味食材，快来瞧瞧桂圆养生食谱吧~
★红枣桂圆鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效；红枣则是家常补气养血的美味食品，两者与桂圆的一起炖煮可谓是秋季最好不过的养身甜品。把鹌鹑蛋煮熟剥壳待用；锅中放入红枣和桂圆，加入适量清水，大火煮开后小火煮约10分钟；把已剥好的鹌鹑蛋放入，小火约煮10分钟即可，加适量红糖煮溶即可食用。
★桂圆炖猪脚
猪脚的粉丝当以女性居多。为什么？想必大多数是冲着猪脚那层皮而来，猪皮中含有的大量胶原蛋白质和弹性蛋白是使皮肤皱纹减少、延缓皮肤衰老的杀手锏。猪脚剁成圈块，放进冷水里一煮沸，3分钟后捞起过冷水，把猪皮上的毛拔干净；沥干水的猪脚下热油锅猛爆5余钟，倒入黄酒在炒锅里煮沸；炖锅里放入桂圆与红枣，倒入黄酒与猪脚，放上拍碎的大姜块。大火烧开后，小火慢炖至猪脚桂圆香四溢，起锅前放盐，生抽，倒入老抽调色，最后大火收汁。
★黄芪桂圆牛尾煲
牛尾营养丰富，但热量不高。用牛尾与黄芪和桂圆煲汤，鲜甜醇厚适宜这个季节滋补。牛尾洗净切段，用清水泡3个小时左右（中间换几次水）。然后将桂圆干去外壳取果肉、黄芪洗净，姜切片。烧一锅水焯去牛肉的血沫，用清水洗净，煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开。改小火煲3小时，下盐调味，最后撒入适量葱花即可。
★酒酿年糕桂圆糖心蛋
这款甜品不仅可以日常煮来吃，逢到过节时做为饭后甜点也很不错，用到的年糕带着吉祥的寓意祝福年年高~将红枣桂圆冲洗干净，放入锅中加入足量水，大火烧开转小火煮10分钟；糯米年糕洗净后切成长条，再切成丁，倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中。汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟，倒入适量甜酒酿，最后放糖调味再次煮沸即可。要达到更好的养生效果，建议放红糖哦~
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