在一个阳光和煦、天气舒爽的早晨，我们散步到汕头金平的龙眼南路，龙眼本是南方的佳果，以它命名的街道，一派市井寻常，怎么？忽然间置身平民美食天堂！清晨有豆浆短油条，深夜有胡椒猪肚鸡，全天候有牛肉卤鹅、甜品凉茶……看似平常的小店，家家都有料，样样都好吃。我们就随意走进了三家，吃了一个盛大的潮汕式早餐。抽屉肠粉滑爽柔美小吴肠粉是汕头眼下最火爆的肠粉店，这里做的是抽屉肠，一天开早晚两档，小小四个抽屉，上下开合，里外翻飞，翻成了人气爆棚的网红，全城的人都跑来品尝。排队的时候可以欣赏小吴家的肠粉三部曲：根据客人点的单，阿姨先码料，猪肉配海鲜，牛肉配番茄，彼此更提味，最后加个蛋，保证香喷喷。执掌抽屉的小吴店里的灵魂人物，他眼疾手快，一刻不停，舀一勺新鲜米浆，在抽屉上薄薄铺开，送进蒸箱转手又拉开隔壁层飞快投料，开开合合间蒸汽缭绕，分分秒秒都把握精准。把肠粉从抽屉里卸下来，旋即装盆，石磨磨出的米浆，新鲜又滑爽，摊出来特别薄，朦朦胧胧地包卷，馅料隐隐若现，像是披了件细致的薄纱衣裳。想我们多年前来汕头吃金新肠粉是薄薄的一盘，现在变成了满满一盒，堆得高高，淋一圈自家熬的花生油，加一勺咸香脆口的萝卜干，趁热送到客人手上。拿筷子戳破肠粉，里面是实足的馅料，银芽爽脆、鸡蛋嫩黄，和着猪肉牛肉，伴着柔滑肠衣，蘸点底下的酱油，一切都和谐又美好。原味的尝完了，加点辣椒酱，汕头的酱偏咸，吃完抹抹嘴，走向下一家。明火靓粥滋润鲜美过一个红绿灯，来到了居民楼底下的粥店，澄海最出名的是狮头鹅，他们家独辟蹊径做银鱼粥。一对夫妻经营小店，灶台前后配合默契，看潮汕人煮粥，可真是一大享受。我们一下单，老板娘就舀米，事先蒸好的饭，开大火煮起来。加进锅里的不是清水，而是店里自己熬的骨汤，煮出来奶白色微黄。待到粥水滚起亮晶晶的鱼眼泡，投入丰富的海陆料：除了银鱼还有沙虾、蚝仔、瘦肉和生菜。出锅时夹一片薄薄的柠檬、扔几丝香菜，最后淋一点蒜头油，漂亮。我看隔壁姑娘点了鱼肠粥，配的是自家做的豆酱，各种搭配好巧妙。汕头的粥，米水分开，米刚刚爆腰，粒粒有吃口，粥水则融入了食材的各种滋味，鲜美又滋润。招牌的银鱼，是问老家亲戚家拿的货，自然晒干，白条挺括，肉质细嫩。忽然窜出只小猫，眼睛瞪得像铜铃，老板开玩笑说“它也是吃银鱼长大的呢！”难怪这么有灵气。甜汤糯米香软甜美吃完咸粥，过条马路，来碗甜汤，老胡甜汤始于年，从小推车开成了大店铺。姜薯和白果是店里的招牌，于是点了个双拼。姜薯类似淮山，是潮汕独有的一种薯，每年这个季节才有，吃到来年立春。白果跟鸡蛋同煮，鸡蛋有清新果香，白果有温润蛋香。小小一碗姜薯白果汤，白果晶亮又微苦，薯片雪白而甘甜，汤水清清又滑润。店里还做好怀旧的糯米钱！在潮汕也叫“落汤钱”，吱吱冒油的平底锅，小火煎趴了糯米团。吃的时候用剪刀剪下白白胖胖的一团，扔进黑白芝麻花生粉里，一边翻滚一边剪成小块，咔嚓咔嚓地飞快，最后撒点儿白糖，交给你温热的一盘。趁热用竹签挑着吃，自家磨的糯米，细软又甜美，隐隐有猪油香……此时临近中午，隔壁学校放学，来了一群男孩子，合起来叫了份糯米钱，拿到手里，呼啦一下，争先恐后去抢竹签，看到他们单纯又快乐的样子，事后回忆起来都觉得甜！我想我会怀念这条街的味道，就像这些孩子若干年后会回忆起放学后甜甜的糯米钱，就像多年后我还记得老妈宫大树下苦苦的凉茶……龙眼路是潮汕美食的宝藏，一次根本吃不完，第二天我们又跑去吃了蚝烙粿汁猪血汤，让我缓一缓再写……汕头我还写过：建业酒家不夜粥日日香鹧鸪饭大林苑富苑牛肉丸狮头鹅老妈宫飘香凉茶更多生活片刻欢迎
本文编辑：佚名
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