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苏叶葱白寒感汤
进入大雪节气，持续低温，感冒成为这一时期的热门话题之ー。其实感冒最重要的是预防，尤其对于孕妇、ル童等人群更要注意，因为很多感冒药物对这两类人群都有很大的副作用，使得感冒时在用药选择上往往有所顾忌，所以预防就显得更加重要。针对这两类人群，推荐一款预防风寒感冒和咳嗽的辅助药膳汤品一一苏叶葱白寒感汤。
《本草纲目》记载:“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅鹵作食甚香，夏月作熟汤饮之。可见紫苏叶在中国人的饮食中很常见。中医认为，紫苏入药使用有很好的解表散寒、行气和胃的功效。医书《本草汇言》中记載:“紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化气，乃治气之神药也。”
葱白就是葱近根部的白色位置。它有发汗解表、散寒通阳的功效，主要用于外感风、阴寒内盛等证。更重要的是，葱白对于孕妇来讲也是可以放心食用的，古时候还有医家将“葱白汤”用于妊娠胎动不安、腹痛等病症的治疗.
用紫苏搭配能够温中止呕、温肺止咳、解表散寒的生姜合而滚汤，对于冬季常见的外感风寒或咳嗽都相当有效，尤其适合儿童、孕妇这些抵抗力较弱的特殊人群用来防治感冒饮用。
制作
1.将所有主料清洗净;生姜切丝。
2.将所有主料放入瓦煲内，加入清水毫升(约8碗水)
3.先用武火煮沸，再改文火慢熬40分钟左右，加入少许红糖调味，趁热温服即可。
主料
紫苏20克
葱白30克
生姜10克
红糖适量??
鹿茸西洋参桂圆炖鸡胸肉汤
到了冬天有些人常常觉得手脚冰凉，特别是老人和女性朋友，穿很多厚厚的衣服依然觉得冷。从中医角度来看，这类人群多属于阳虚或血虚体质。为了解决这类人群的冬季烦恼，推荐一款能够温阳散寒、补气养血的药膳汤饮一一鹿茸西洋参桂圆炖鸡胸肉汤。
历代本草书籍中都将鹿茸列为补血要药，而且男女老少都适合使用。鹿茸分为蜡片、粉片、血片骨片不同的等级。要挑选品质好的鹿茸，首先看它表面的骨化程度，如果骨化得厉害就基本没有什么功效了。鹿茸片上的孔比较密的那些比较好，气味有点腥、有点味的都提示是真品。但需要注意的是，鹿茸的温补功效虽好，但一开始不可以吃太大量，要在专业中医师的指导下循序渐进地进补，以免骤补上火或虚不受补。
这个汤里面还加入了有养阴清虚热功效的西洋参和能够温润心脾的龙眼肉，使本汤可以补而不燥。
用鸡胸肉炖汤的原因有两个:一是因为整只鸡最有养的肉就是鸡胸肉了;二是因为鸡胸肉没有那么多鸡油，用来炖汤不会太过肥腻。
制作
1.将鸡胸肉清洗干浄，切块汆水;药材稍冲洗干净。
2.将所有主料放入炖盅内，加入清水毫升(约5碗水)。
3.加盖后隔水炖3小时左右，进饮时加入适量食盐调味便可温服。?
主料
鹿茸5克
西洋参15克
龙眼肉15克
鸡胸肉克
生姜1片??
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