麵粉／中筋麵粉Plainflour/all-purposeflour
低筋麵粉／低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour
高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉glutenflour/strongflour/breadflour/bakersflour/highproteinflour
全麥麵粉wholewheatflour
澄麵粉／澄粉／澄麵non-glutinousflour/wheatflour/wheatstarch
自發麵粉self-raisingflour
粗玉米豆粉polenta/yellowcornmeal
粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉cornflour/cornstarch
生粉／太白粉／地瓜粉potatostarch/potatoflour
樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉Tapiocastarch/tapiocaflour
蕃薯粉／地瓜粉sweetpotatoflour
馬蹄粉waterchestnutflour
葛粉arrowrootflour
臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉powderedbakingammonia/carbonateofammonia/ammoniabicarbonate/ammoniacarbonate/hartshorn
發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉bakingpowder
蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹bakingsoda/bicarbofsoda
塔塔粉／他他粉creamoftartar
卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／custardpowder
卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡custard/pastrycream
蛋白粉eggwhitepowder？
粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉riceflour
糕仔粉cookedriceflour
糯米粉glutinousriceflour/sweetriceflour
鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉friedsweetriceflour/friedglutinousriceflour
綠豆粉mungbeanflour/tepunghunkwee
小麥胚芽／麥芽粉wheatgerm
小麥蛋白／麵筋粉wheatgluten
鹼水／(木見)水alkalinewater／lyewater／potassiumcarbonate
白?alum
硼砂borax
石膏gypsum
酵母／酒餅yeast／iburoti
麵包／麵飽bread
土司麵包／吐司toast
麵包糠／麵包屑breadcrumbs
香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢vanillabean／vanillapod
香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精vanillaextract／vanillaessence
香草粉vanillapowder
班蘭粉／香蘭粉groundpandan／groundscrewpineleaves／serbokdaunpandan
班蘭精／香蘭精pandanpaste／pastapandan
玫瑰露／玫瑰露精rosewater／rosewateressenceessence
杏仁粉almondflour／almondmieal
皮屑gratedzest／gratedrind
海苔粉groundseaweed
黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜molasses
金黃糖漿goldensyrup
楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖maplesyrup
玉米糖漿cornsyrup／karosyrup
葡萄糖漿glucosesyrup
麥芽糖漿barleymaltsyrup／maltsyrup
麥芽糖maltose／maltsugar
焦糖carmael
果糖Ｅfructos
乳糖lactose
轉化糖invertsugar
日式糙米糖漿amazake
綿花糖霜marshmallowcreamcream
冰糖ＲＯＣＫ sugar
椰糖／爪哇紅糖palmsugar／gulamalacca
黃砂糖brownsugar
紅糖？／黑糖？darkbrownsugar
紅糖？／黑糖？muscovadosugar
金砂糖？demerarasugar
原蔗糖rawsugar／rawcanesugar／unrefinedcanesugar
白砂糖／粗砂糖whitesugar／refinedsugar／refinedcanesugar／coarsegranulatedsugar
細砂糖／幼砂糖castorsugar
糖粉icingsugar／confectionerssugar
糖霜／點綴霜icing／frosting
蜜葉糖／甜葉菊stevia／honeyleaf
代糖／阿斯巴甜aspartame／sweetener／sugarsubstitute
牛油忌廉buttercream
什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ ＆ ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ
巧克力米／朱古力米chocolatevermicelli
巧克力削／朱古力削chocolatecurls
巧克力珠／朱古力珠chocbits／chocolatechips
椰絲／椰茸／椰子粉desiccatedcoconut／shreddedcoconut
涼粉／仙草grassjelly
果子凍／果凍粉／(口者)喱jelly
魚膠粉／吉利丁／明膠gelatinesheets／powderedgelatine
大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂agaragarpowder
食用色素foodcolouring
牛油／奶油butter
瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油margarine
起酥油／起酥瑪琪琳pastrymargarine/oleomargarine
豬油／白油／大油／板油?lard/cookingfat
酥油／雪白奶油shortening
硬化椰子油copha
烤油？dripping
淡忌廉lightcream／coffeecream／tablecream
鮮奶油／忌廉／鮮忌廉cream／whippingcream
包括﹕
1lightwhippingcream
2heavywhippingcream／heavycream／thickenedcream
3doublecream／purecream
酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？sourcream
酸奶buttermilk
牛奶／鮮奶／鮮乳milk
奶粉powderedmilk/milkpowder
花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水evaporatedmilk
煉奶condensedmilk／sweetenedcondensedmilk
起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅cheese
起司粉powderedcheese
奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪creamcheese
瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪mascarponecheese
優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？yoghurt
優酪乳yoghurtdrink／drinkingyoghurt
黃豆soybean
紅豆redbean／adzukibean
紅豆沙／烏豆沙redbeanpaste
綠豆mungbean
綠豆片splitmungbean
薏米pearlbarley
沙莪粒／西米／小茨丸pearlsago／pearltapioca
蓮藕lotusroot
蓮蓉lotuspaste
紅棗chinesereddates
蜜棗preservedreddates
棗泥reddatepaste
龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉driedlongan
葡萄乾raisin
柿餅driedpersimmon
桃脯driedpeach
杏脯driedapricot
蘋果脯／蘋果乾driedapple
陳皮driedorangepeel／driedtangerinepeel
百合driedlilybulb
蜜漬櫻桃／露桃／車梨子glacecherry／candiedcherry
蜜漬鳳梨glacepineapple／candiedpineapple
腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果cashewnut
花生peanut
瓜子／南瓜子pepitas/driedpumpkinseeds
崧子／松子仁pinenut
栗子chestnut
栗蓉chestnutpuree/chestnutpaste
核桃／核桃仁／合桃／胡桃walnut
杏仁／杏仁片／扁桃almond
北杏／苦杏仁apricotkernel/chinesealmond/bitteralmond
南杏apricotkernel
榛果／榛仁hazelnut/filbert/cobnut
開心果／阿月渾子pistachio
堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia/californianut
山胡桃／胡桃pecan
石鼓仔／馬加拉／油桐子candlenut/buahkeras
白果／銀杏ginkgonut
檳榔betel
芝麻sesameseed
蓮子lotusseed
罌粟子poppyseed
亞答子atapseed
法式吐司frenchtoast
裸麥麵包ryebread
派／批pie
塔／撻tart
凍派／凍批creampie
蛋塔eggtart/custardtart
法式蛋塔quichelorraine
戚風蛋糕chiffoncake
海綿蛋糕spongecake
泡芙chouxpastry/puff
瑪琳／焗蛋泡meringue
蛋蜜乳eggnog
可麗餅Ｅcrepe
煎餅／熱餅／薄烤餅pancake
厚鬆餅pikelet/hotcake
墨西哥麵餅tortillas
曲奇cookies
慕斯／慕思mousse
布甸／布丁pudding
司康／比司吉scones
舒芙蕾souffles
洋芋塊hashbrown
英式鬆餅／瑪芬麵包englishmuffin
鬆糕／瑪芬americanmuffin
格子鬆餅waffle
蕃茄醬:ketchup
水蜜桃罐頭:peachesinsyrup
切片水蜜桃罐頭:slicedpeachesinsyrup
綜合水果罐頭:cocktailfruitinsyrup
蘇打餅干:saltinecrackers
白醋:ricevinegar(工研醋)
烏醋:blackvinggar
辣椒醬:chilisauce
牛頭牌沙荼醬:bullheadbarbecuesauce/Chinesebarbecuesauce
抹荼粉:greenteapowder
餛鈍皮:wontonwrapper/wontonskins
水餃皮:dumplingwrapper/dumplingskins/gyozawrapper.
春捲皮:springrollwrapper,eggrollwrapper......
黑木耳:driedblackfungus
燒海苔:roastedseaweedsushinori
蝦米:driedshrimp
鹹蛋黃:saltedeggyolk
杏桃果膠apricotglaze
薑粉gingerpowder
耐烤巧克力豆chocbits(澳洲的英文名)/chocolatechips(美國、加拿大的英文名?)
洋梨pear
杏桃apricot
無花果乾driedfig
手指餅乾spongefingers/ladyfingers/savoiardi(義大利名)
蕃茄醬tomatosauce(普通甜的)
蕃茄醬tomatopaste(義大利料理用的)
白醋whitevinegar(西洋料理用的)
豆辦醬chillibeansauce
XO醬XOsauce
桂圓driedlongan
黑木耳blackfungus/woodearfungus
燒海苔toastednoriseaweed
板海苔noriseaweed/driedsealaver
南乳fermentedredbeancurd
雜糧預拌粉multi-grainflour
威化餅乾waferbiscuit
幼糖castersugar
軟化牛油softbutter
麵粉plainflour
玉米粉(太白粉)cornflour
自發麵粉self-raisingflour
乾椰絲dessicatedcoconut
葡萄乾driedcurrant
糖份混合物icingsugarmixture
（以上内容均转自互联网，版权归原作者所有）
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本文编辑：佚名
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