每个爱吃之人都置顶了一齐揾鲜味
每周一三五一篇特色农品推介
在酷热的夏季，各类热带水果纷呈上市，鲜红爽甜的荔枝品尝过后，时下新鲜龙眼的清香又扑鼻而来。确实，在这种闷热的环境下，很容易口干舌燥，能吃上一串新鲜甘甜的龙眼，不仅降火补水，也能温补脾胃。龙眼自然是不二之选。
市面上龙眼已经非常常见，而真正能打动饕哥这种挑剔吃货味蕾的，当然要属产自茂名高州的龙眼。
高州：中国水果第一市
茂名高州被称为“中国水果第一市”。来到高州，您总会发现一年四季瓜果不断！荔枝收获了龙眼又熟，芒果摘了黄皮又一串串的黄熟在枝头，香蕉一年四季没缺，好像岭南佳果特别钟情高州这个地方，集结散布在这里的山野和农家的庭前院后，甚至田头地角和乡道边，每每从这片土地上走过，都特别的赏心悦目，一种浓浓的甜蜜的感觉。
然而，在这块土地上，让我惊叹不止的是，目光所到之处，你看不见多余的土地，更没有像其他乡村大片田园弃耕的荒芜景象，哪怕是巴掌大的“地皮”，也会栽上一枝青苗或瓜果，不让它空着闲着。也许，正是高州农民对脚下土地的珍惜，才让高州龙眼得受到全世界吃货的认可。
百年古树龙眼出高州
高州，是世界上最大的龙眼生产基地。高州的龙眼是龙眼之最，个头大，比较丰硕，而且甜度很高，达到21-30，比泰国龙眼的甜度还高。每年7月，都是龙眼采摘的旺季，亲手摘下甜美多汁的龙眼细细品尝，那新鲜的滋味别处吃不到。
此时，到茂名游玩，两个地方是必去的，一是去电白看海，二是去高州看龙眼树。要问龙眼基地其他地方不少，为何偏要千里迢迢去高州？因为高州的百年龙眼树可不少！
有次北京的一位朋友到了茂名龙眼基地，他顿时迷失方向似的，边走边看，边伸出手去摸着那些几百年树龄的龙眼，他简直不敢相信，这些盘根错节的老树上，居然枝头果实累累。朋友说，这一串串金黄的龙眼，是这些百年老树结出来的果吗？然而事实摆在那里，当然不会错。
因此每到龙眼成熟时节，少不了带外地朋友去高州，让他们在漫无边际的龙眼林里，寻觅那承载百载岁月的老树，边看野外风光，边品尝着这些有着百年历史的南国佳果。
(晶莹圆润的果肉，还能闻到一丝沁人心脾的芳香呢。入口咀嚼后，有如苹果、雪梨般爽脆无渣，水分充足，鲜甜甘香满口)
怎么吃
龙眼和大多数水果不同，生吃，只是它众多吃法中的一种。下面给各位饕友开启另外的吃法。
1
龙眼粥
做法：取龙眼肉30克，粳米克，加适量水同煮成粥。
功效：此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：龙眼粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。
2
龙眼红枣粥
做法：
①洗净红枣，龙眼，白米1杯，洗净晾干一刻钟；
②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、龙眼续煮，最后放红糖调味；
功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和龙眼一起具有极佳的补血养气效果。
3
山药龙眼粥
原料：生山药克，龙眼肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。
做法：
①将生山药去皮切成薄片。
②将山药片、龙眼肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。
功效：此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。
4
龙眼炖蛋
原料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯龙眼肉干2大匙。
做法：龙眼肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。续上1/4的龙眼肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。
功效：补气血，益心气，安神美容。
龙眼好吃如何储存
图为：龙眼晒干后的桂圆干
龙眼跟荔枝一样，它们在离开枝头后，都会经历一个迅速的褐化和劣变过程，只不过龙眼品质恶化的速度没有荔枝那么快而已。因此，以前人们通过水煮、日晒，让龙眼变成桂圆干，以使这甜美滋味多保留些时日。而多亏目前储存、空运发达，新鲜龙眼才能在24小时内就从产地发往任何一个稍大的城市，让人们品尝到那新鲜甘甜的果肉，而非仅有桂圆干来供人遐想。
鲜龙眼摘下来后请勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。龙眼含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方。
此时高州龙眼上鲜，不在高州龙眼产区的你，如何才能吃到最新鲜的龙眼？饕哥早就为你准备好！奉上最正宗新鲜的广东高州龙眼！
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本文编辑：佚名
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