龙眼干面包
By火镀红叶
龙眼干有个好听的名字唤桂圆，鲜品叫龙眼，干的叫桂圆，不知道为什么分别那么大；面包好好吃，但我有些后悔，用错了照相的主角，它象个偷吃不擦嘴的贼，留了一点在脸上，看的我心里痒痒的，老想扒掉它，有点象患了强迫症似的......
原料：高粉、糖、牛奶、酵母、盐、黄油、蛋液、龙眼干、表面蛋液。
做法步骤：
第1步、把中种材料：高粉克，牛奶克，糖20克，酵母4克放在面包机里
第2步、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
第3步、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
第4步、面团材料拌均匀后加入黄油
第5步、拌至材料出膜
第6步、发酵2.5倍大，撒入龙眼干
第7步、开动面包机让面团排出气体，静置30分钟
第8步、取面团分成8份，压扁，静置10分钟
第9步、收圆面团置烤盘里
第10步、待面团发酵至1.5倍大，扫点蛋液在上面
第11步、烤箱预度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火度
第12步、面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用
来自美食天下火镀红叶的作品。
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本文编辑：佚名
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