龙眼保鲜贮藏前要剔除裂果、机械伤果和病虫害果;贮藏容器及堆放场所必须预先消毒处理;处理后的果实应迅速进入冷库贮藏
摘要: 速冻贮藏前果穗处理有两种:一是整穗贮藏仅剪除果穗基部过长的枝条和叶片,二是果粒贮藏,即距果蒂1毫米左右处剪下,并及时于-30℃
速冻贮藏前果穗处理有两种:一是整穗贮藏仅剪除果穗基部过长的枝条和叶片,二是果粒贮藏,即距果蒂1毫米左右处剪下,并及时于-30℃以下的低温条件下速冻,然后贮藏于-18℃的低温环境中,基本上保持了龙眼固有的色、香、味但是,速冻贮藏要解决两项技术问题:①防止龙眼速冻过程产生裂果一般在不作任何处理的龙眼速冻过程中裂果率为43%～71%,降低了商品价值②延长速冻龙眼的货架寿命速冻龙眼从～18℃的低温中取出,暴露在20℃左右的空气中,不到8个小时,果皮即发生褐变,进而果肉变质,失去商品价值用一定浓度的柠檬酸加维生素c溶液处理,可保持48小时果皮不变褐,肉质不腐败,效果显著
