荔枝，是无患子科植物，在我国南方广泛种植，尤其以广东最多，在乡间各家各户，不种上一两棵荔枝就心里面不舒服。
荔枝除了果实，还有两种美味荔枝果实清甜，风味独特，人见人爱。用荔枝木烧鸡别有一番风味，荔枝木是最硬的木材之一，入水即沉，可以做高档家具，识货之人遇到百年荔枝木必定会珍藏起来。
夏季是荔枝的季节好了，废话少说，说说正经的美食之事，说起荔枝“一骑红尘妃子笑”，“日啖荔枝三百颗”，这只有文人雅士才会想得到。对于资深吃货，这就太矫情了，荔枝的季节，资深吃货们开始蠢蠢欲动，不为荔枝，只为荔枝菌。
岭南菌王-荔枝菌荔枝菌，是鸡枞属蘑菇，素有岭南菌王之称，味道极致清鲜爽口，高端的食材只需简单的烹饪，加味精加糖那是对荔枝菌的冒犯。
未开伞的荔枝菌才是极品荔枝菌可遇不可求，极为难得，它的出现绝对是偶然的。要在夏季荔枝的季节，要有一定规模的白蚁生活在年龄足够长的荔枝树下，白蚁筑巢时已经培养了荔枝菌丝。
白蚁是荔枝菌的始作俑者夏季的狂风暴雨，使白蚁纷纷出逃，蚁窝里面的白蚁数量剧减，使得荔枝菌丝的生物量积累足够大。再经过突如其来的夏日烈日暴晒，才能激发已经积累足够生物量的荔枝菌丝破土而出，成就绝世美味荔枝菌。过程中的每一个变化程度，都要恰到好处才能成功。
荔枝菌是大自然的杰作因此荔枝菌这样的人间美味到目前为止还不能人工培养，只是大自然的偶然手笔。
美味的食物不想引人注意，人们必须在深夜里打手电筒，在荔枝树底下寻觅，找到未打开伞盖的荔枝菌，这才是极品。
白蚁窝上的荔枝菌人们在夜里和时间赛跑，与白蚁争食。到了白天，荔枝菌要么伞盖已开品质变差，要么已被白蚁吃个精光了。
龙眼鸡是一种美丽的小昆虫关于荔枝的另一种美味，是一种叫做龙眼鸡的美丽小生灵。龙眼鸡是一种蜡蝉科昆虫，顶着长长的鼻子，常活跃在荔枝树与龙眼树之间。专门吸食树的汁液，会引起荔枝掉果和树木枯死，果树的主人早就恨透了它们。
龙眼鸡活跃在荔枝树上但对于事不关己的小孩子来说，龙眼鸡那长长的鼻子看得直流口水。我们乡下的小孩子不少有捕捉过龙眼鸡的经历。
龙眼鸡吸食树干汁液小小龙眼鸡胆小怕事，动作敏捷，捉它不是一件容易的事，捉到后咬开那大象般的长鼻子一吸，那道鲜美瞬间冲进脑门直逼灵魂。
龙眼鸡被捏住鼻子，多敏捷也逃不掉了荔枝菌与龙眼鸡，这两种源自荔枝的美味，据说99%的人都不曾吃过，你有吃过吗？
