随着夏季的到来，气温越来越高，我们每餐的食欲似乎也降低了不少。总是吃大米饭和油水多的菜，吃完感觉又撑又腻，加上外界的湿热天气，感觉整个人都非常反胃难受。这时不如做道简单的营养面食来调和一下胃口吧，如果这道面食的品相还可以，吃起来心里都舒爽很多呢。今天我们就找到了一种非常熟悉但又特别的面食。
小时候上学早上在小摊总会买的红糖馒头我们添一点花样，就成了一道美味营养还可爱的面食了。我们使馒头的顶部十字开花，这样红糖馒头看起来是不是十分有趣呢？不如赶紧学了在家就可以立即享有这样的解腻可口馒头。
菜名：红糖坚果开花馒头
主食：42克红糖、48克龙眼肉、克面粉、8克熟黑芝麻、3克泡打粉、4克发酵粉、45克核桃仁、毫升开水
烹饪步骤：
1、将所有所需的食材备齐。可以提前买好熟透的核桃仁，然后将龙眼肉剥皮取出核舍弃保留果肉。其他食材也要放置于触手可及的地方方便取用。在大盆中倒入备好的所有粉类食材然后可以用支筷子将粉末完全搅匀。
2、将买来的熟透的黑芝麻和核桃仁儿装入小袋子里用长棍多次碾压磨碎，将所有龙眼肉洗净后用戴好洁净透明手套的手仔细撕碎。处理完毕后将所有碎末放入盆里和面粉等粉类混合搅匀。
3、在放有红糖块的碗内倒入滚水溶解，融化后取滤网和另一只碗，将滤网放在空碗上方反复过滤带掉糖内的杂质。
4、将滤净的糖水倒入盛有所有食材的大盆中，持续搅拌先呈糊状然后继续搅匀和成一团，然后将红糖面团静置于一旁直到膨胀为原先的2倍大小。
5、静置完毕后将红糖面团取来多次揉搓挤压使面质均匀再分割成多个大小均匀的小面团。
6、将每个小面团再次揉搓成圆滚的球状，再在其顶部用刀用力横竖划两下注意不用切断。
7、将每个面团胚子底下铺好油纸然后放入蒸屉中，再在锅内倒入足量的水将装有面团的蒸屉放入其中盖好盖子大火蒸煮15分钟转中火继续蒸20~25分钟。
8、关火后不急取出，静候5分钟在把蒸屉取出，就可以看到每个红糖坚果小馒头上面开了花儿，取出一个坚果小馒头吃起来既香甜又软糯，非常让人欣喜开胃了。
烹饪贴士：
1、在往盆内的面粉上倒入糖水时要多次少量，反复添加直到倒完所有糖水。
2、可以再在粉里加入喜欢的坚果仁儿，不只是核桃仁，也可以加入少许干果给馒头增味。
