出了正月，年算是彻底过去了。今年的年过得尤其让人难忘，新冠病毒的肆虐下，大家过了一个“足不出户”的春节。
正月之后，马上就是二月二“龙抬头”。龙抬头可是我国传统节日，理发和吃龙食是这一天的必备节目。按照当期的情况，理发估计有点困难，那就在家“吃龙食”吧！
龙食的种类非常丰富，“龙眼、龙须、龙舌、龙耳、龙皮、龙子、龙蛋”等分别代表什么食物你知道吗？其实只是换了个“龙”名头，整体还是我们经常吃的那些美食，今天我就捡几个经常吃的“龙食”种类给大家聊聊。二月二龙抬头吃龙食，这些龙食你都备好了吗？
先吃“龙鳞”，这个“龙鳞”其实就是春饼。
春饼外边的面皮非常好做，开水汤面、擀薄一点，平底锅里不放油，小火烙熟就可以了。春饼的灵魂在于里边的馅料。正月吃了那么多肉，出了正月当然应该吃点素的，胡萝卜、木耳切成丝、韭菜、鸡蛋，放锅里炒熟了就可以了。面皮刷点酱，夹上菜，卷起来，来，让我们一起“吃龙鳞”。
再来点“龙耳”吧。龙耳就是饺子。
饺子真是好吃啊，从初一吃到十五，这刚出了正月竟然还想吃。剁点茴香、3分肥的五花肉、再加点葱、姜，打个鸡蛋，顺着一个方向搅上劲，然后擀点饺子皮，开水下锅煮熟了，蘸点醋。嗯，茴香猪肉馅的“龙耳”，还是这么好吃。
想吃“龙须”？这事好办，这次咱吃“炸酱龙须”吧，对，“龙须”就是面。
和面、醒面、擀面、切成面条。五分肥的花肉剁碎了，葱姜蒜切末。起锅上油，把肉末放进去炸一下，放入酱和葱花，再煎10分钟左右，再放点葱姜蒜末，酱炸得差不多了。烧上开水，煮好面，冷开水里过一下，放上黄瓜丝、焯好的豆芽，然后再浇上酱，来吧，“炸酱龙须”够滋味！
“龙皮”也很好做，“葱饼龙皮”吃起来香得很。
凉水和面，揉成光滑面团，醒半小时。然后擀成圆形，抹上花椒油、撒上盐、葱花。把面皮卷成卷，再把卷团成团，然后压扁用擀杖擀薄，大小得看你的平底锅。锅上刷油，小火烙饼，喜欢酥脆的就多烙一会，两面金黄就可以了。一层一层的葱饼，等着你来扯龙皮。
龙抬头不要只记得理发，还要记得享受美食哦。篇幅原因，先说这么多，这几款“龙食”应该够二月二当天吃了。各位网友，你们那二月二有什么风俗呢？
我是大牙吃吃吃，和你一起研究美食。喜欢的人
本文编辑：佚名
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