明天中秋最后一天，大千妹儿又要回乡坝头走人夫咯，想想都觉得好开森啊！！！因为回切有坝坝宴吃，还记得上回吃坝坝宴还是在过年的时候呢！
我们吃的就是高端大气上档次。
回忆过年时吃坝坝宴的阵仗！
坝坝宴的菜好，胃口也就好。这几道菜要隆重推荐一下，吃酒要是发现少了其中一种蒸菜，怕是整个宴席都吃得不开心咯。里面的蒸菜尤为出名，夹沙肉、咸烧白、龙眼肉，蛋皮肉卷、镶碗、粉蒸肉、肘子、酥肉...
在外上班，天天地沟油，垃圾食品养起。刚好明天回切，这是回老家进补的绝佳首选——坝坝宴。
其实坝坝宴的主要特色还是在于这场席的整个氛围。这是一种传统，是办红白喜事招待亲朋的方式，这种方式不仅仅是吃顿坝坝宴真么简单，更是乡里乡亲、亲戚朋友的一种聚会。它承载着无数人对家乡的思念，因为这是四川独有的“坝坝宴”。
走亲访友要吃就吃坝坝宴，神马满汉全席、孔府宴……都是浮云，现如今内江坝坝宴才是王道。
那些年在内江，很多菜跟厨房无关，即使你有再好的厨房也未必做得出来；很多菜跟厨师无关，即使你有最好的厨师也不是那种味道；即使同时拥有厨房和厨师也一样，因为那是内江农村的味道，是一种不能被复制的味道。
内江味道，舌尖上的农村
不管是什么事情，只要办酒席，都要杀一头猪，招待来客。
然后由当地厨子搭配好这种美味，进入批量生产美食，一般会请附近邻居的女性帮忙。
这是酒席上最辛苦的人，叫“掌盘的”，整个婚嫁宴席都是他们，往返于酒席与厨房之间。
就来几个经典的，在馆子里吃不到的。。。
坨子肉：很多人害怕吃，其实不油腻的，不过块头很大，绝对美味。
蒸肉：很多地方都有，但完全不是一个味道。蒸熟出笼要迅速扣碗，扣碗是技术活，很多人一辈子不会，总是烫伤自己。
烧白：好看吧，很有食欲，男女老少都喜爱。
品碗：正宗味道，非常好吃，上面是刀口丸子和豆腐片，下面是灰菜、干豇豆或海带丝。农村酒席独有，外面绝对吃不到。。。
夹沙肉：主要是糯米和五花肉，甜而不腻，而且很烂，很适合老人食用。
大酥肉：欠粉鸡蛋加瘦肉组合煎炸，水酥肉清汤比较好吃。不是外面饭店里能做出的那种味道
现在想一想都是垂涎欲滴。要是夹一筷子，放入嘴中，那更是浮想联翩。那软嫩爽滑，肉汁满口四溢。这个味道回味无穷，唇齿留香。
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