博白桂圆之乡佳品多数出自三滩镇。自古以来，广西博白县就有加工桂圆肉的习惯，早在多年的唐初时期，博白民间就盛行加工桂圆肉。博白县系广西桂圆肉的主要产区，三滩镇素有“桂圆肉之乡”的称誉。发展至今，加工桂圆肉仍然是博白部分乡镇家庭的重要经济收入来源。以产量大，品质好，历史悠久驰名国内外。
早在唐代初期，三滩民间就盛行生晒“龙眼肉”；发展至今，龙眼加工仍是三滩农民的一项重要经济收入。该镇有很多加工桂圆肉的专业户。每年当龙眼果成熟的季节，经过加工和精包装的桂圆肉大部分为出口外销产品，远销港澳，在国际市场也占有一定的份额。
每到龙眼丰收上市时节，便是制作桂圆的最佳时期。
采摘龙眼，剪枝清洗晾干
龙眼去皮去核，留下龙眼肉
通常用一把特制的小工具，用纯手工的方式，将清洗干净的龙眼，逐个脱皮，去核，只留下洁白如珍珠的龙眼肉。
将龙眼肉放入窑中烤制
将龙眼肉放入窑中进行长时间的烤制，烤制过程中，还需要不断变换位置，保证每个桂圆的均匀受热，达到最佳品质。
桂圆出炉，密封封装
烤制好的桂圆，要进行比较密封的封装，减少空气接触。
龙眼肉的功效
中医认为，龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。
据现代研究，龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富
含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含维生素P量多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。此外，因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服。
国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专著《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品。
桂圆晨吃补脾晚吃安神
?每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
?每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
?桂圆肉20克，放进毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤。可补血醒神，为经常熬夜，快节奏生活人士等人士提神的首选。
?桂圆肉30克，放进毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。尤适用于女士。
?桂圆肉克，加高梁白洒毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳，减轻亚健康症状，安神定志。
?龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
桂圆枸杞鸡汤
功效：气血双补，补虚养身。
桂圆银耳羹
功效：可补气血，恢复元气，抵御风寒，延缓衰老。
桂圆大枣粥
功效：用于心脾气血不足引起的心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。
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本文编辑：佚名
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