来源
梅州日报(ID：mzrbweixin）综合自高质量生活知识百度百科、美食百科、百度经验、养生之道网、天气网、PCbaby百科、网络
每次来到水果摊前
小编就走不动了
总觉得这些可爱的水果
正在使用上古秘法召唤我
意识海中只有吃！吃！吃！
夏天还有什么当季水果
是你一定不能错过的呢？
日报君最近逛街发现
“正气果”
已经大卖啦！
作为客家人最熟悉的夏季水果之一
黄皮果其貌不扬
不是贵价水果
登不了大雅之堂
但具有独特的清香
味道酸酸甜甜
让人越吃越想吃
咱们梅州人，饭后吃几颗黄皮
不管吃多饱，消化都会特别好
而且
黄皮果满身都是宝
其叶、果和种子等还可入药
是十分有用的水果
因此
黄皮果在民间还有另一美誉
“正气果”
黄皮果不像夏季常见的温性水果
如荔枝、龙眼等
吃多了容易上火
它性平，味酸、微苦、辛
咳嗽感冒时也可尽管吃
黄皮果的功效1、健脾化食
黄皮果中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能提高人体胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚类，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。
夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
2、增强机体抗病能力
黄皮果中含有大量的人体必需的营养成分，可有效补充人体的不足，增强机体的抗病能力。
3、化痰平喘
黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之效。
4、消暑生津
那些有苦味的黄皮具有消暑、生津的功效，夏季户外活动时，当我们感到头晕眼花的时候，马上嚼几个黄皮，不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。
5、黄皮的其他功效
黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。
一般来说
黄皮果剥开即可食用
但也有一些人会觉得鲜食酸苦
那么
有没有其他吃法能让黄皮果
既好吃又能发挥功效的呢
快收下这七个食谱吧
↓↓↓
一、蜂蜜黄皮
黄皮果买回来后要洗干净，再用剪刀在黄皮果上剪一下把黄皮果的籽给去出来，如果天气好的话就放在高温的天气在阳光下自然的晒到8成干后放到玻璃瓶子中加上甘草，陈皮和蜂蜜浸就可以了。
二、黄皮果酱
把黄皮果去掉籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。不仅味道好还能止咳。
三、盐腌黄皮果
取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。
四、黄皮鸡汤
按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
五、甘草黄皮
黄皮先用清水洗一遍。挑出来的黄皮，逐一连蒂剪下来。把黄皮装起来，一层黄皮洒一把盐，一层层用盐盖住，腌一晚上，中途可以翻几下均匀吸收。把盐水倒掉，用清水洗干净表皮的盐份。煮一锅热水，放黄皮进去清洗。去核，不能漏浆。开始暴晒2天，晒至半干。煮甘草水。甘草红糖水摊凉后放入黄皮，再泡一晚。将吸收了甘草糖水的黄皮继续暴晒，至少3-4天。4天后即可食用。
六、黄皮酒
选8、9成熟度的黄皮果，清洗后自然晾干，等表面没有水珠倒入容器中。容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。双手洗净后，直接捏黄皮果，操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白砂糖，糖是发酵的重要因素。将容器密封，放在阴凉处。发酵时间需要一个月左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。
七、黄皮糖水
把黄皮洗干净后，一个个捏破，扔进杯子里，再加入糖，冲入开水泡几分钟就可以喝了。如果放入冰箱冰冻一下就更完美了，一种夏天清凉解暑又好喝的饮料就这样做出来了。
说了这么多黄皮果的吃法
大家有没有蠢蠢欲动呢
想想就觉得口舌生津呀
虽然黄皮果好处多多
但食用的时候还是有些禁忌的
↓↓↓
食用黄皮果的禁忌1、小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉，食用有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子。2、脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意，不可多食，否则会造成腹泻。3、高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但如果血糖长期较高的，最好不要吃。4、不管是身体是否健康的人群，都不可多食黄皮果，否则易动火，发疮疖。
点击下方“阅读原文”下载大埔网APP
赞赏
长按鍖椾含娌荤枟鐧界櫆椋庡埌鍝鍖婚櫌濂?鐧界櫆椋庝笓瀹跺挩璇㈠湪绾跨綉
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.lhwwh.com/lywy/7444.html
