“将桂圆与鸡同炖这还是来福建学的，试过多次味道还真不错，当然营养也是公认的。桂圆是福建的特产，当然他们也是最会吃的，说特别对女人好。今天用的是童子鸡，童子鸡就是当年的，因此就不会太油腻，适合的人群范围就比较广了。”
主料
童子鸡(1只)
辅料
桂圆(适量)
小葱(3棵)
姜(1块)
盐(适量)
1.备好处理干净的童子鸡一只，还有桂圆、葱和姜。
2.取一深砂锅将鸡放入罐中，注入冷水漫过鸡。
3.大火将鸡汤烧开，撇去浮沫。
4.然后将桂圆、葱和姜投入锅中。
5.再次烧开转小火炖到鸡用筷子轻易地就可戳下去，注：童子鸡是当年小鸡最多40分钟就可以了。
6.盛到汤锅里加点盐就可上桌了。
7.也可将鸡肉拆下来，撕成丝。
8.用点油、葱和姜，将鸡肉丝翻炒几下。
9.下点盐调味。
10.吃时配点蔬菜，舀点汤，加点鸡肉丝，即成一碗鲜味无比的鸡汤，注：这种吃法是我老家淮南人的方法。鸡肉是不会才的。
小贴士：
1、童子鸡是当年小鸡最多炖40分钟就可以了，一定不要炖的太久。
2、炖原味汤最好不要用盐、八角等香料。
好菜谱∣唯有美食与爱不可辜负每日更新值得河南治疗白癜风医院北京比较好白癜风医院
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.lhwwh.com/lypz/1259.html
