如果，我有很多很多泰国零食
你会跟我走吗？
?
泰国出产无数种甜美的水果，不但品质绝佳而且价格也便宜到国内无法想象的地步，让我在泰国这段时间着实的过足了嘴瘾，几乎把这辈子的水果都吃完了。
但往往越好吃的水果，就越难保存，因为只要是你喜欢吃的，虫子和细菌也一样喜欢。泰国虽然是热带，但水果还是会有季节性，最好的味道，也不是时时刻刻都能尝到。
不过泰国人自然有自己的解决办法，那就是把新鲜水果制成果干。通过脱水，把水果最好的味道牢牢的锁在果干里面。
今天，要跟大家唠叨唠叨一种大家可能知道但了解不深，却是超级好吃的泰国顶级果干——龙眼干。
说起龙眼干，相信大家一定不陌生，也许你会说，这不就是小时候经常吃的桂圆干么，我还知道做法，就是煮糖氽蛋的时候放几颗就行了。
大家小时候吃过的龙眼干，基本要么是样圆圆的一颗一颗的，剥出来是裹着果核的薄薄一层。
要么就是是这样褐色的扁扁一片。这些龙眼干，基本是福建莆田一带出产的。
而泰帅这次给你带来的，是下面这种圆形半透明而有琥珀色的泰国顶级果干。
泰国的气候特别适合龙眼的生长，特别是泰国北部（也就是清迈附近一带），产出的新鲜龙眼，因为气候和水土的问题，肉质和甜度上，都是最顶级的。
泰帅龙眼干选用的就是泰国北部优质新鲜龙眼，采用机械化的方式去壳去核，保证了龙眼在能在采摘之后，迅速的被加工出来，不但保留龙眼最大的新鲜度和最好的口感，而且尽量减少的卫生问题。
脱壳去核后的新鲜龙眼肉，单层的摆放在烘箱的网格上，以便烘烤的时候受热均匀。
一盘一盘的新鲜龙眼肉放到烤箱架上，在烤箱中用50℃的低温慢慢的烘烤，这个烘烤过程将持续十五个小时，只有在这种温度下烘烤，龙眼干内部的糖份才不会被烤焦变色，营养元素和破坏，最大程度的保持了龙眼的原味。
经过烘烤后的龙眼肉已经变的非常干，含水量很低，不容易霉变及容易保存。龙眼干基本和新鲜龙眼肉的样子没什么区别，只是单纯的脱水收缩而已，连半透明的色泽也是一样。
这如琥珀一般的果干，就是我为你从泰国带来的顶级龙眼干。
这款龙眼干，也是雷奇在泰国当地龙眼干里几经筛选，最后挑选出来的，不但果香浓郁，甘甜爽口而且嚼劲十足，更神奇的是经过泡发之后，果干几乎完全能够回复到新鲜龙眼的样子，这恐怕是和你小时候的经验最不相同的吧。
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本文编辑：佚名
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