沙摇能使果壳薄变光滑,便于烘干,但不能把果壳磨得太薄,否则在焙干时,果壳易凹陷每次可焙龙眼300～500公斤,燃料可用木炭或干树枝,铺放后8小时翻动一次分上、中、下三层起焙,即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中,然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平,再倒入中层的,最后倒入下层的8小时后,进行第二次翻动,方法同第一次
再经3～5小时烘焙后可起焙,散热后装箩存放经初焙处理的龙眼干经2～3天后,果核与果肉水分逐渐向外扩散,果肉表面含水比刚出焙时增多,需再次烘焙再烘焙时须用文火,时间约为12小时,中间翻动数次,当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙,出焙后需散婴儿吃龙眼热24小时
美味菜谱
新鲜龙眼和龙眼干哪种最好吃呢?如果我们有机会买到新鲜的龙眼,可以自己试着制作一些龙眼干来吃,味道非常好的
大家不要看新鲜的桂圆非常诱惑人,不过却常常上当的,选用充分成熟、果粒完整的果实把果粒从果穗上剪下,留梗长度为1.5毫米,剔除破果将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5～10分钟,并洗净灰尘将浸湿的果倒入特制摇笼,每笼约装35公斤,在摇笼内撒入250克干净的细沙,将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上,由两人两相对握紧笼端手柄,急速摇荡6～8分钟,使果实在笼中不断翻滚摩擦,待果壳转棕色干燥时即可
新鲜龙眼和龙眼干哪种最好吃呢?新鲜的龙眼只有特定的时间才会有的,不过想吃龙眼就要买一些龙眼干了,风干后的龙眼也是有关龙眼味道很好的,而且龙眼的营养含有最丰富,只需要我们每天吃一些龙眼就可以补充很多美味营养
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