天赐的龙眼正当季，哪会有不好的！
外衮黄金色，中怀白玉肤。臂破皆走盘，颗颗夜明珠。——龙眼宋钰立秋一过，又到了龙眼丰收的季节了。南方本地的龙眼壳很薄，掐之可破，露出莹白略透的果肉，果肉厚实，滋味甘甜。确实！天赐的果物正当季，哪会有不好的？南方的乡间喜种果树，尤其喜爱龙眼树。除了树荫茂密、果实丰盛之外，当中还有一个很美丽的传说。哪吒来闹海，挖出龙眼送人治病。传说在远古时期，哪吒闹海打死了东海龙王的三太子，还挖了龙眼。这时正好有个穷孩子因缺乏营养生重病，哪吒便把龙眼给他吃了。穷孩子吃了龙眼之后，病好了，长成彪形大汉，还活到了多岁。穷孩子死后，他的坟上长出一棵树，树上结满了像龙眼一样的果实。百姓闻讯后，纷纷前去摘取龙眼，食肉后以核种树。此后家家都种龙眼树，人人皆食龙眼肉，因而个个都身强体健，不患疾病。虽说传说终归传说，但龙眼确实有降脂清心，气血双补的功效，甚至还有“南国人参”的美誉，全身皆是宝贝。除了鲜食和入药，龙眼还可以制成罐头、酱、入菜、入汤，换种吃法换个创意，给平淡的生活加点惊喜。龙眼炖蛋：用料：龙眼、鸡蛋做法：1.桂圆去壳去核备用；鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2。2.鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫。3.将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜。4.大火上汽后蒸8-10分钟即可。龙眼虾球：用料：龙眼、鲜虾做法：1.准备鲜虾仁，龙眼去核备用，胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。2.将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥，再放入少许盐、黄酒和生粉，搅拌均匀。3.将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里，摆好盘。4.待锅中水烧开，入锅大火蒸10分钟即可。龙眼红枣银耳汤：用料：龙眼、红枣、银耳、冰糖等做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。4.盖上盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。冰镇龙眼：如果想吃冰爽的龙眼，那就更简单了。剥去果壳后放入冰块里冰镇片刻，冰过的龙眼果肉更加清冽甘甜，不显腻口。“圆如骊珠，赤如金丸，肉似玻璃，核如黑漆，补精益髓，抑渴扶饥，美颜色，润肌肤，种种功效，不可枚陈。”（明·宋钰）此果只应南国有，人间能得几回甜。情趣厨房，食左先讲长按解锁有你好果子吃
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本文编辑：佚名
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