桂圆可是广西的特产啊，除了摘下来现吃，加工成干货吃，还可以做成多样美食来吃哦。用桂圆做的美食，既满足了食欲，对身体也是棒棒哒！
桂圆的基本介绍桂圆又称龙眼、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。
桂圆的功效与作用味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
1、健脑安神桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健
忘、惊悸等功效。
2、抑制子宫肌瘤桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3、恢复体力桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆的做法一、葡萄干桂圆粽子1、将糯米清洗后放20分钟备用。
2、粽子叶三张一并，剪去头部
3、将粽子叶卷成桶状，先装少许糯米
4、再加入桂圆肉，再装些糯米，再加些葡萄干
5、然后将米装满，再压实，然后将多出的粽子叶盖好，成三角形
6、顺着折起，用线扎好扎紧，然后将粽子放入电高压锅中，水没过粽子，20分钟。三小时后开盖。
二、安神桂圆汤1、薏仁用水泡一宿
2、将桂圆和薏仁，放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可，若偏爱甜口，适量放入些冰糖三、桂圆。
三、桂圆燕麦粥1、桂圆干去壳洗净，提前加两碗水浸泡一晚。
2、提前加两碗水浸泡一晚，连泡的水一起烧开。
3、加入燕麦片，烧开，撒点枸杞就可以。
4、滋补养身的桂圆燕麦粥就好了。
四、红枣桂圆枸杞红糖水1、红枣、枸杞、桂圆置于盘中
2、清洗干净后用冷水泡发1小时
3、将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入克清水，加入红糖
4、搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可
五、桂圆枸杞小米粥1、小米反复冲洗干净
2、桂圆去壳吧桂圆肉洗干净
3、枸杞洗净备用
4、锅里放水，带水开后放入小米，改用中火15分钟后，转到电饭煲中
5、加如桂圆肉和枸杞，按煮粥键，带煮好跳闸后再焖10分钟即可
六、莲子桂圆粥1、莲子去芯，洗净，用净水浸泡3小时以上（我常在晚上泡，早上煮）。鲜桂圆洗净，去壳、核待用
2、香米或东北大米、糯米冼净，用净水泡一会
3、粥锅内加足水，放入泡好的米和莲子，大火烧开关中小火煮30分钟
4、将桂圆肉、冰糖、枸杞倒入粥内，继续煮10分左右，至粥黏稠，莲子软烂即可食用
七、桂圆红枣银耳汤1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵
2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖
4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可
八、玫瑰花桂圆粥1、鲜玫瑰花瓣漂净，浸泡30分钟
2、两种米混合，洗净，浸泡30分钟
3、取砂锅，放适量清水，放下玫瑰花蕾，中火煮开，小火10分钟
4、捞去花蕾.放下糯米，中火煮开
5、加半调羹植物油，小火煮30分钟.放入枸杞.
6、桂圆去壳去核，放入粥锅，小火10分钟，边煮边搅拌
7、放入玫瑰花瓣，放入冰糖，小火3分钟即可
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本文编辑：佚名
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