速冻会引起裂果

速冻龙眼贮藏1年之后,基本上仍能保持新鲜龙眼的风味

选无病、无虫、无伤的果实在20℃以下的空调房中进行速冻前处理,然后用含柠檬酸、亚硫酸氢钠的京2b二号30倍稀释液洗果,或用包聚型复方卵磷脂100倍液洗果,稍晾干后,用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋盛装,每袋500克,封口,在-25℃下速冻,在-18℃下贮藏速冻会引起裂果,一些果皮较薄、果肉较厚、含糖量较低、含水量较高的品种,裂果率较高,不适于速冻

摘要: 选无病、无虫、无伤的果实在20℃以下的空调房中进行速冻前处理,然后用含柠檬酸、亚硫酸氢钠的京2b二号30倍稀释液洗果,或用包聚型复

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