蜜汁龙眼
做法：
1、糯米煮至8成熟取出，略搅开
2、五花肉去腥煮熟后切至片状（约10厘米长0.5厘米厚）
3、将蜜枣去核裹到肉片里面放入蒸碗底
4、将先前搅拌均匀的糯米放在上面，入锅蒸20分钟，取出倒扣于盘中
5、冰糖和切成粒的橘子皮、少许红糖，放入水中，熬开，盛入碗中冷却
6、冷却的糖汁淋在倒扣的糯米龙眼上，即成
金瓜粉蒸肉
做法：
1、准备糯米、花椒，芝麻，干辣椒，大料，香叶
2、小火把糯米炒至微黄，再加入其他材料一同翻炒
3、用料理机将炒好的料打碎，再填入适量的盐，搅拌均匀。米粉制作完成
4、将准备好的生五花肉和金瓜切成厚片
5、肉用盐，酱油，葱，姜片，料酒拌匀，腌半小时。再将腌肉与米粉，和匀（味道不要弄太咸了）
6、将切好的金瓜片均匀铺在蒸碗底，再将拌好的肉片放在铺好的金瓜片上
7、上锅蒸一小时，香香的粉蒸肉就出锅了（高压锅蒸半小时）
芽菜扣肉
做法：
1、准备新鲜、肥瘦各半的五花肉，生姜、花椒、大料、芽菜
2、五花肉洗净，冷水入锅，加入大料姜片，沸腾后再煮约二十分钟
3、抹料：一勺白砂糖加两至三勺白醋，调匀备用
4、将肉捞起，用刀子刮去肉皮表面的垢，晾干十分钟左右，直到肉皮表面完全干燥
5、抹上步骤3调好的料，揉搓，使肉皮更好吸收。再晾十分钟待肉皮干燥
6、油锅烧到五成热，肉皮朝下摆入，微煎至肉水份较少
7、将煎好的肉在刚没过的水中略煮
8、用手指按压，肉皮发软即可
9、将肉切成一般厚度的片状（不要太薄）
10、调配味汁：生抽、老抽、白砂糖根据个人口味适当比配，将每一片肉可在味汁里滚一遍再铺入蒸碗底
11、在铺好的肉片上，铺上芽菜，均匀撒上大蒜、生姜末、花椒，覆盖上保鲜膜，上锅蒸3个小时（高压锅蒸一或一个半小时）
12、将蒸好的肉倒扣，即成
糯米蒸南瓜
做法：
1、南瓜切厚片均匀摆放于蒸碗中，周围放少许红糖水，几颗枸杞，少许植物油
2、铺上浸泡了两个小时的糯米，撒几颗冰糖
3、上锅蒸，蒸好后倒扣即成
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本文编辑：佚名
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