涪陵(fuling)而不是(peiling)相信很多人都会把这个字认错吧，说到涪陵，可能给人们的印象就是榨菜吧，说到涪陵，可能大家还不是很了解，今天就跟着我的脚步去了解一下涪陵吧。。。
涪陵大桥的夜景一角涪陵区，重庆市辖下区。涪陵区地处重庆市中部，三峡库区腹地，位于长江、乌江交汇处，有渝东门户之称；经济上处于长江经济带、乌江干流开发区、武陵山扶贫开发区的结合部，带动武陵山等地经济发展。重庆市定位的中心城市，一小时经济圈核心城市，渝东南部中心城市、成渝经济区东部中心城市。
涪陵因乌江古称涪陵、巴国王陵多在此而得名。春秋战国时间曾为巴国国都。秦昭王三十年置枳县，为境内置县之始。历来为州、郡、专区、地区、地级市治所。
年，四川省涪陵市、万县市、黔江地区并入重庆成立直辖市，原涪陵市枳城区、李渡区合并为重庆市涪陵区。
涪陵特产有:涪陵榨菜、涪陵红心萝卜、涪陵油醪糟、涪陵白茶、涪陵黑猪等；风景名胜区主要有白鹤梁、武陵山大裂谷、白鹤梁森林公园、大木花谷、核工程等。城市荣誉：中国榨菜之乡、千里乌江第一城、中国绿色生态青菜头之乡、中国绿色生态龙眼之乡、重庆市级森林城市、市级文明城区、卫生城区、山水园林城区、环保模范区。
远看涪陵涪陵榨菜的历史来源
榨菜起源于四川涪陵，它的发明是不经意间形成的。光绪年间，四川涪陵有个叫邱寿安的商人，在湖北宜昌开设荣昌酱园，同时经营四川大头菜。可是不知怎么回事，他的生意十分的清淡。后来，他雇佣四川中县人邓柄成在老家涪陵做腌菜工。邓柄成很聪明，他把肥嫩的青菜头腌制成新的蔬菜。由于这种菜在腌制过程中经风干，脱水，使用了木榨压，除盐水的制作方法。所以成为榨菜。邓柄成将这种菜送往宜昌。邱老板觉得这种菜不错，设宴请人品尝。大家品尝后，都称赞不已。于是，荣昌酱园开始销售榨菜。结果，榨菜一上市，就受到广大群众的热烈欢迎。从此，荣昌酱园生意兴隆。现在，全国的榨菜形成了两大基地，一为四川，一为浙江。
涪陵榨菜
涪陵榨菜，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。
涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜，德国甜酸甘蓝并称世界三大民腌菜，也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
涪陵榨菜产品的特点
涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锥形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香可口，有多种做法和独特妙用
所以，下次来重庆的话，一定要来尝尝涪陵榨菜，来看看涪陵的夜景额！！！
